avec du gingembre, du piment & de la sauce soja
100
g — Nouilles de blé
1
pièce(s) — Tête d’ail
1 cm
— Gingembre frais
0.33
pièce(s) — Piment
20
ml — Sauce soja
2
sachet(s) — Sauce asiatique sucrée
200
g — Émincés de bœuf
1
pièce(s) — Courgette
1
pièce(s) — Poivron
1
sachet(s) — Paprika en poudre
1 cs
— Huile de tournesol
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les nouilles. Ciselez l’ail. Râpez le gingembre. Épépinez, puis hachez finement le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Dans un bol, mélangez l’ail, le gingembre, le piment, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec le bœuf. CONSEIL : Coupez les plus gros émincés de viande en lamelles plus fines, si besoin.
Coupez la courgette en 2 dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières. Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir la courgette, le poivron et ½ sachet de paprika par personne 6-8 min, ou jusqu’à ce que les légumes dorent et soient tendres. Faites cuire 50g de nouilles par personne 2-3 min dans la casserole.
Ajoutez le bœuf et la marinade au wok. Faites sauter le tout 1-2 min. Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis égouttez-les de nouveau. Ajoutez-les au wok. Mélangez bien les nouilles et faites revenir 1 min de plus à feu vif.
Servez les nouilles dans les assiettes. Goûtez avant d’assaisonner votre plat, la sauce soja étant déjà salée.
