avec une sauce soja-sésame
200
g — Nouilles de blé
1
pièce(s) — Gousse d’ail
1 cm
— Gingembre frais
1
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Carotte
220
g — Escalope de dinde
0.33
sachet(s) — Cumin en poudre
1
sachet(s) — Sauce soja
1
sachet(s) — Sauce asiatique sucrée
1
sachet(s) — Huile de sésame
1 cs
— Huile de tournesol
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles. Ciselez l’ail (ou râpez-le) et râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Épluchez et râpez la carotte. Coupez la dinde en dés de 2 cm.
Faites chauffer un filet d’huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une grande sauteuse. Faites-y sauter l’ail, le gingembre, l’oignon, la dinde ainsi que ½ cc de cumin par personne 3-4 min, ou jusqu’à ce que la dinde soit légèrement colorée et cuite à cœur. Ajoutez la carotte râpée et faites de nouveau revenir 1-2 min.
Ajoutez les nouilles à la casserole d’eau bouillante, faites-les cuire 2 min, puis égouttez-les. Passez les nouilles sous l’eau froide afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles. Remettez les nouilles dans la sauteuse ainsi que la sauce asiatique sucrée, un filet d’eau, l’huile de sésame et, par personne : ½ cc de cumin et 10 ml de sauce soja. Faites sauter 2 min à feu vif et mélangez bien, ou jusqu’à ce que les nouilles soient chaudes et enrobées de sauce.
Servez les nouilles dans des assiettes creuses ou des bols. Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre. L’ASTUCE DU CHEF : Veillez à ne pas trop saler votre plat, la sauce soja l’étant déjà.
