avec de la sucrine & du maïs
1
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Gousse d’ail
1
sachet(s) — Épices mexicaines
1
paquet(s) — Viande hachée au bœuf
1
paquet(s) — Chair de tomates
1
boîte(s) — Maïs en conserve
1
sachet(s) — Cheddar râpé
1
pièce(s) — Sucrine
8
pièce(s) — Mini tortillas
2 cs
— Huile d’olive
1 cc
— Moutarde
1 cc
— Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Ciselez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon 3-4 min. Ajoutez l’ail et ½ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Poursuivrez la cuisson 1 min. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire 3 min en l’émiettant avec le dos d’une spatule. Incorporez la chair de tomates, la moitié du maïs préalablement égoutté et du cheddar râpé. Laissez mijoter 4-5 min.
En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre de vin avec un filet d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez. Coupez la sucrine en lanières. L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
Placez les tortillas (comptez-en 3 par personne) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, puis disposez la sauce tomate au bœuf par-dessus et saupoudrez du reste de cheddar râpé. Enfournez-les 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le fromage soit fondu. L’ASTUCE DU CHEF : Pour votre apéro, s’il vous reste des tortillas, coupez-les en 8 parts de pizza pour en faire des chips. Enfournez-les 4-5 min.
Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, le reste du maïs, du sel et du poivre au saladier. Mélangez délicatement. Servez les tostadas dans les assiettes accompagnées de la salade. LE SAVIEZ-VOUS ? Littéralement, le terme « tostada » signifie « toasté ». Ce mot est utilisé au Mexique, à Cuba et même en Espagne pour désigner certains plats toastés.
