avec des oignons confits, des noix & du miel
3
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Tête d’ail
1
pièce(s) — Fromage de chèvre frais
1
pot(s) — Crème épaisse
1
pièce(s) — Pâte à tarte
1
sachet(s) — Fromage râpé à l’italienne
1
sachet(s) — Noix concassées
0.66
sachet(s) — Origan séché
0.5
sachet(s) — Ciboulette
1
sachet(s) — Salade
2 cs
— Huile d’olive
2 cs
— Vinaigre balsamique noir
1 cc
— Moutarde
1 cc
— Miel
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Coupez les oignons en fines demi-lunes. Ciselez l’ail. Coupez le chèvre frais en morceaux. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen et faites-y dorer les oignons et l’ail 13-15 min en remuant de temps en temps. Salez et poivrez. Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d’eau. Faites cuire 1 min de plus. Le mélange doit rester humide.
Pendant ce temps, étalez ½ pâte par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Roulez le rebord sur lui-même pour former un petit boudin. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez-la à blanc 10-15 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, puis réservez-la hors du four. LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d’éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
En attendant, mélangez la crème avec ½ cc de moutarde par personne dans un petit bol. Étalez le mélange au centre de la pâte en laissant un rebord d’environ 1 cm. Répartissez la compotée d’oignons par-dessus et garnissez de chèvre frais. Saupoudrez de fromage râpé, de noix et d’origan séché. Enfournez la tarte 5 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez.
Ciselez la ciboulette. Une fois cuite, saupoudrez la tarte de ciboulette. Arrosez-la de ½ cc de miel par personne.
Coupez la tarte en parts et servez-les immédiatement dans les assiettes, pendant que la pâte est encore chaude et croustillante. Servez la salade à côté.
