avec du pak choï & du citron
1
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Pak choï
0.5
pièce(s) — Citron
200
g — Viande hachée de bœuf de race
1
sachet(s) — Sauce soja
4
pièce(s) — Tortillas
1
sachet(s) — Aïoli
1
sachet(s) — Sauce au chili sucrée et épicée
1
sachet(s) — Mélange de carotte et choux
3 cs
— Huile de tournesol
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Si vous n’avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Retirez la base dure du pak choï, puis coupez-le en fines lanières. Coupez le citron en quartiers.
Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif. Faites-y revenir le pak choï et l’oignon 3-4 min pour les colorer, puis ajoutez la viande et poursuivez la cuisson 2-3 min en remuant régulièrement et en émiettant la viande avec une spatule. Versez la sauce soja et faites sauter le tout 2-3 min supplémentaires.
Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans de l’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir L’ASTUCE). Pendant ce temps, mélangez l’aïoli avec la sauce au chili sucrée et épicée (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) dans un bol. Pressez quelques gouttes de citron dans la sauce (selon votre goût). L’ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes juste avant de servir.
Dans un saladier, versez un généreux filet d’huile de tournesol et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), du sel et du poivre. Ajoutez-y le mélange chou-carotte au moment de servir, puis mélangez. Servez la viande et le pak choï dans un bol. Disposez toutes les garnitures à table, ainsi que les tortillas et les quartiers restants de citron pour que chacun puisse garnir ses tacos à table : commencez par y mettre un peu de sauce, puis de la viande et de la salade. L’ASTUCE DU CHEF : Pour votre apéro, s’il vous reste des tortillas, coupez-les en 8 parts de pizza pour en faire des chips. Enfournez-les 4-5 min.
