avec du pak choï & une sauce fusion
1
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Pak choï
0.5
pièce(s) — Citron
1
paquet(s) — Viande hachée au bœuf
1
sachet(s) — Sauce soja
6
pièce(s) — Mini tortillas
1
sachet(s) — Aïoli
1
sachet(s) — Sauce au chili sucrée et épicée
1
sachet(s) — Mélange de carotte et choux
3 cs
— Huile de tournesol
2 cc
— Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Si vous n’avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Retirez la base dure du pak choï, puis coupez-le en fines lanières. Coupez le citron en quartiers.
Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif. Faites-y revenir le bœuf haché, le pak choï et l’oignon 3-4 min, en remuant régulièrement et en émiettant la viande avec une spatule. Ajoutez la sauce soja et faites sauter le tout 2-3 min supplémentaires.
Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans de l’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir L’ASTUCE). Pendant ce temps, mélangez l’aïoli avec la sauce au chili sucrée et épicée (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) dans un bol. Pressez quelques gouttes de citron dans la sauce (selon votre goût). L’ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes juste avant de servir.
Dans un saladier, versez un généreux filet d’huile de tournesol et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Ajoutez-y le mélange chou-carotte au moment de servir, puis mélangez. Servez la viande et le pak choï dans un bol. Disposez toutes les garnitures à table, ainsi que les tortillas et les quartiers restants de citron pour que chacun puisse garnir ses tacos à table : commencez par y mettre un peu de sauce, puis de la viande et de la salade.
