avec de la pomme & de la carotte
2
pièce(s) — Petit pain aux noix
1
pièce(s) — Fromage de chèvre frais
0.5
sachet(s) — Thym séché
1
paquet(s) — Lardons fumés
2
pièce(s) — Sucrine
1
pièce(s) — Pomme
0.5
pièce(s) — Carotte
1 cc
— Moutarde
2 cs
— Huile d’olive
1 cs
— Vinaigre balsamique noir
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 210°C sur le mode grill. Coupez les petits pains en deux dans l’épaisseur.
Disposez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez un morceau de chèvre et une petite pincée de thym séché (selon votre goût) sur chaque moitié. Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu’à ce que le chèvre soit fondant. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec, par personne : 1 pincée de thym séché (selon votre goût), 1 cs d’huile d’olive et ½ cs de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Coupez la sucrine en lanières. Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés. Épluchez et râpez la carotte. L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, la carotte et la pomme au saladier. Mélangez. Disposez la salade dans des assiettes creuses. Placez les lardons par-dessus, puis les tartines de chèvre chaud. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous le souhaitez. L’ASTUCE DU CHEF : Si vous appréciez le mélange sucré-salé, vous pouvez aussi arroser le tout d’un filet de miel.
