avec une sauce yaourt-aïoli & des radis
1
paquet(s) — Blanc de poulet
1
paquet(s) — Lardons fumés
1
botte(s) — Radis
2
pièce(s) — Sucrine
1
sachet(s) — Aïoli
1
pot(s) — Yaourt à la grecque
0.66
sachet(s) — Origan séché
1
sachet(s) — Fromage râpé à l’italienne
1 cs
— Huile d’olive
1 cs
— Vinaigre balsamique noir
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Recoupez le poulet en plus petits dés. Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites-y dorer les lardons et les dés de poulet 5-6 min de tous les côtés. Remuez régulièrement (voir L’ASTUCE). Réservez hors du feu. L’ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un petit filet d’huile d’olive si la viande accroche trop.
Pendant ce temps, rincez bien les radis et retirez-en les fanes, puis coupez-les en quatre. Coupez la sucrine grossièrement en lanières. L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
Dans un petit bol, mélangez l’aïoli avec le yaourt, 1 cs d’eau par personne, du poivre et du sel. Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique avec ⅓ sachet d’origan séché par personne, du poivre et du sel dans un saladier. Au moment de servir, ajoutez-y la sucrine, les radis, le poulet et les lardons. Mélangez bien.
Servez la salade dans des assiettes creuses. Parsemez de sauce (selon votre goût) et saupoudrez de fromage râpé.
