avec du grana padano AOP & du poivron poêlé
1
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Poivron
1.998 tranche(s) — Pain de campagne
1
paquet(s) — Blanc de poulet
1
pot(s) — Crème de basilic
0.5
sachet(s) — Épices italiennes
2
pièce(s) — Tomate
1
sachet(s) — Salade
1
sachet(s) — Copeaux de grana padano AOP
3 cs
— Huile d’olive
2 cs
— Vinaigre balsamique noir
1 cc
— Moutarde
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés de 1 cm. Recoupez le poulet en plus petits dés. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon, le poulet et le poivron 6-8 min en remuant, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et les légumes colorés. Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d’eau. Faites revenir 2-3 min de plus, jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Laissez refroidir hors du feu.
Coupez 1 tranche de pain par personne en dés de 1-1½ cm. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le pain 6-8 min, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés. Salez, poivrez et parsemez de ¼ sachet d’épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Mélangez et laissez refroidir hors du feu.
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés de 1½ cm environ (avec un couteau à dents, c’est plus facile). Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez, ajoutez la tomate et mélangez. Au moment de servir, ajoutez la salade au saladier. Mélangez à nouveau.
Répartissez la salade dans les assiettes.Garnissez de légumes, puis de poulet et de croûtons. Parsemez de copeaux de grana padano et de la crème de basilic. L’ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d’huile d’olive et de vinaigre supplémentaires dans votre salade, si celle-ci manque de sauce.
