avec un pain naan & de l’aneth
1
pièce(s) — Tête d’ail
1
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Carotte
0.5
sachet(s) — Aneth
0.5
sachet(s) — Purée de gingembre
0.5
sachet(s) — Cumin en poudre
0.5
paquet(s) — Chair de tomates
1
paquet(s) — Haricots noirs
2
pièce(s) — Pain naan
1
pot(s) — Crème épaisse
1
sachet(s) — Noix de cajou concassées
200
ml — Bouillon de légumes
0.66
cs — Huile d’olive
1 cc
— Vinaigre balsamique noir
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préparez le bouillon avec de l’eau chaude. Ciselez l’ail et l’oignon. Épluchez la carotte et râpez-la finement. Effeuillez l’aneth.
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Dans une grande casserole ou une marmite, faites revenir l’ail, ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l’oignon dans un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif 1-2 min. Ajoutez ¼ sachet de cumin par personne (selon votre goût) et faites-le torréfier 1 min.
Ajoutez la carotte, ¼ paquet de chair de tomates par personne et le bouillon et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux, ou jusqu’à ce que la carotte soit presque cuite (goûtez-la pour savoir, attention à ne pas vous brûler). Lorsqu’il reste 5 min de cuisson aux légumes, ajoutez ½ paquet de haricots noirs (non égouttés) par personne. Salez et poivrez, puis ajoutez le vinaigre balsamique noir.
Humidifiez les naans. Enfournez-les 3 min sur une grille, puis coupez-les en 4.
Avec un mixeur plongeant, mixez légèrement les légumes jusqu’à obtenir une soupe : elle doit être fluide mais contenir quelques morceaux de haricots noirs (voir L’ASTUCE). Goûtez en faisant attention à ne pas vous brûler puis, salez et poivrez si besoin. L’ASTUCE DU CHEF : Si vous préférez déguster votre soupe lisse, mixez-la plus longtemps.
Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans des bols. Parsemez de crème, d’aneth (selon votre goût) et de cajous. Servez avec les morceaux de pain naan. L’ASTUCE DU CHEF : Ce mijoté se déguste épais, néanmoins, vous pouvez ajouter un trait d’eau pour l’allonger si vous le souhaitez.
