garni de champis & oignon nouveau
1
pièce(s) — Gousse d’ail
1
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Carotte
125
g — Champignons de Paris
25 g
— Oignon nouveau
150
g — Riz
1
sachet(s) — Miso blanc
10
ml — Sauce soja réduite en sel
1
paquet(s) — Blanc de poulet
1
pot(s) — Crème épaisse
200
ml — Bouillon de volaille
1 cc
— Huile d’olive
1 cc
— Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une casserole d’eau à ébullition. Ciselez finement l’ail et l’oignon. Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers. Ciselez le blanc et le vert de l’oignon nouveau séparément. Recoupez le poulet en plus petits dés si vous le souhaitez. L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
Faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu’au service. Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une marmite ou grande casserole. Faites-y revenir l’oignon, le blanc de l’oignon nouveau, les champignons et la carotte 7-8 min. Salez et poivrez. Ajoutez l’ail et, par personne : ½ sachet de miso, 5 ml de la sauce soja et ½ cc vinaigre balsamique (ou de riz). Faites revenir le tout en remuant 1-2 min.
Versez du bouillon et ajoutez les dés de poulet. Portez à ébullition, puis faites mijoter 12-15 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. L’ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d’eau si le bouillon s’évapore trop vite.
Une fois les légumes et le poulet cuits, ajoutez la crème à la casserole. Prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez le riz dans les assiettes creuses. Ajoutez le ragoût au miso par-dessus. Garnissez le vert de l’oignon nouveau.
