Poulet sauce BBQ-moutarde façon Caroline du sud

avec des potatoes & un coleslaw au maïs

• Portions : 2
• Temps total : 30m (prépa 40m)
• Difficulté : 2
• Source : https://www.hellofresh.fr/recipes/poulet-sauce-bbq-moutarde-facon-caroline-du-sud-69e9ee20fe534c766c45bb99

Ingrédients

• 500 g — Pommes de terre
• 0.66 sachet(s) — Épices pour BBQ
• 1 boîte(s) — Maïs en conserve
• 1 pièce(s) — Sucrine
• 0.5 pièce(s) — Carotte
• 1 pot(s) — Yaourt à la grecque
• 2 pièce(s) — Filet de poulet
• 40 g — Sauce BBQ façon Carolina Gold
• 2 cs — Huile d’olive
• 1 cc — Vinaigre de vin rouge ou de cidre
• 1 cc — Moutarde
• selon le goût — Poivre et sel

Ustensiles

• Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Éplucheur
• Passoire
• Saladier
• Poêle

Allergènes

• Œuf
• Lait (contient du lactose)
• Moutarde

Préparation

Étape 1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en potatoes de 1 cm d’épaisseur. Mélangez les potatoes avec un filet d’huile d’olive et ⅓ sachet d’épices BBQ par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 30-35 min. MAKE IT AIRFRYER : Placez les potatoes dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 25-30 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et bien dorée.

Étape 2

Pendant ce temps, égouttez le maïs. Coupez la sucrine en fines lanières. Épluchez et râpez la quantité indiquée de carottes avec une râpe à gros grains. L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.

Étape 3

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant le yaourt avec une pointe de moutarde, du sel, du poivre et ½ cc de vinaigre de vin par personne. Juste avant de servir, ajoutez la carotte, le maïs et la sucrine au saladier. Mélangez bien.

Étape 4

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites-y cuire le poulet 3-4 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.

Étape 5

Ajoutez la sauce BBQ façon Carolina Gold et 1 cs d’eau par personne. Laissez réduire 1-2 min pour napper le poulet de sauce.

Étape 6

Disposez les filets de poulet et leur sauce BBQ façon Carolina Gold dans les assiettes. Servez avec les potatoes et le coleslaw au maïs à côté.

Nutrition

• Énergie (kJ) : 2651 kJ
• Énergie (kcal) : 634 kcal
• Matières grasses : 20.4 g
• dont acides gras saturés : 4.2 g
• Glucides : 72.9 g
• dont sucres : 18 g
• Protéines : 39.1 g
• Sel : 1.14 g