avec des champignons & du fromage gratiné
1
pièce(s) — Échalote
1
sachet(s) — Dés de chorizo
100
g — Champignons émincés
1
pièce(s) — Tête d’ail
0.66
paquet(s) — Chair de tomates
0.5
sachet(s) — Épices mexicaines
2
pièce(s) — Pain naan
1
sachet(s) — Fromage râpé à l’italienne
1
sachet(s) — Salade
3 cs
— Huile d’olive
2 cs
— Vinaigre balsamique noir
1 cc
— Moutarde
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Coupez l’échalote en fines demi-lunes. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l’échalote et le chorizo 3-4 min.
Ciselez l’ail. Déglacez le contenu de la sauteuse avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez la chair de tomates, l’ail et, par personne : 1 cs d’eau et ¼ sachet d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) à la sauteuse. Salez et poivrez. Faites cuire 2-3 min de plus. L’ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu plus d’eau si la sauce est trop épaisse.
Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, puis répartissez le contenu de la sauteuse par-dessus en laissant un bord de 5 mm. Disposez les tranches de champignons sur la sauce, puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez les pizzas naan 6-10 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Juste avant de servir, incorporez-y la salade et mélangez bien. Coupez chaque pizza naan en parts et disposez-les dans les assiettes. Servez la salade à côté. L’ASTUCE DU CHEF : Pour une note de gourmandise, vous pouvez arroser la pizza d’huile d’olive à la sortie du four.
