avec des épices du Moyen-Orient
1
paquet(s) — Blanc de poulet
0.5
sachet(s) — Épices du Moyen-Orient
2
pièce(s) — Carotte
2
pièce(s) — Sucrine
4
pièce(s) — Pain pita
1
paquet(s) — Fromage à la grecque
1
pot(s) — Yaourt à la grecque
1
sachet(s) — Aïoli
2 cs
— Lait
1 cs
— Huile d’olive
1 cs
— Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Si vous n’avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Recoupez le poulet en plus petits dés si nécessaire. Faites-les mariner dans un bol avec, par personne : 1 cs de lait et ¼ sachet d’épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes avec une râpe à gros grains. Coupez la sucrine en fine lanières. Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : un petit filet d’huile d’olive et ½ cs de vinaigre de vin dans un saladier. Ajoutez la sucrine et la carotte râpée. Salez et poivrez. L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un mince filet d’huile d’olive. Faites-y revenir le poulet 3-5 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. Salez, poivrez. Enfournez les pitas 4-6 min sur une plaque de cuisson ou toastez-les au grille-pain. Émiettez le fromage à la grecque dans un bol. Ajoutez-y le yaourt à la grecque, l’aïoli, et 1 cs d’eau par personne. Mélangez.
Coupez les pains pita en deux sans les ouvrir complètement. Tartinez généreusement la sauce à l’aïoli sur chaque face de la pita. Répartissez les dés de poulet aux épices, un peu de carotte et de sucrine. Servez les pitas avec le restant de crudités sur le côté.
