avec du fromage râpé & du persil
180
g — Penne
1
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Tête d’ail
125
g — Champignons de Paris
1
sachet(s) — Persil
200
g — Viande hachée au bœuf
80 g
— Crème épaisse
1
sachet(s) — Épices italiennes
20 g
— Fromage râpé à l’italienne
1 cs
— Beurre
1 cs
— Huile d’olive
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes. Ciselez l’oignon et l’ail. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches. Effeuillez et ciselez le persil.
Faites cuire les pâtes 10-12 min dans l’eau bouillante. Réservez 3 cs d’eau de cuisson par personne avant d’égoutter les pâtes. Réservez-les.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive et une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon, l’ail et le bœuf haché 2-3 min. Émiettez le bœuf avec le dos d’une spatule. Ajoutez les champignons et la moitié du persil. Faites sauter le tout 5-7 min, ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient dorés. Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche et ½ sachet d’épices italiennes par personne. Mélangez bien.
À feu moyen-doux, ajoutez les pâtes, leur eau de cuisson et le fromage râpé à la sauteuse pour lier la sauce. Remuez énergiquement et laissez chauffer 2 min, ou jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Saupoudrez du reste de persil.
