avec du piment & de l’oignon nouveau
200
g — Nouilles de blé
0.5
pièce(s) — Carotte
25 g
— Oignon nouveau
1
pièce(s) — Tête d’ail
0.33
pièce(s) — Piment
1
sachet(s) — Cacahuètes non salées
0.5
pièce(s) — Citron
0.5
sachet(s) — Coriandre et menthe
1
paquet(s) — Viande hachée au bœuf
1
sachet(s) — Sauce soja
2
sachet(s) — Sauce asiatique sucrée
1 cs
— Huile de tournesol
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire la quantité indiquée de nouilles 2-3 min. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide, puis remuez-les pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Réservez-les. En attendant, épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm. Ciselez séparément le blanc et le vert de l’oignon nouveau, ainsi que l’ail. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l’ail, le blanc de l’oignon nouveau et la carotte 3-5 min à feu moyen-vif. En attendant, concassez les cacahuètes. Coupez le citron en quartiers. Effeuillez et ciselez les herbes.
Ajoutez le piment et la viande hachée au wok. Faites sauter le tout 2-3 min à feu moyen-vif et émiettez la viande hachée avec une spatule. Versez la sauce soja et la sauce asiatique sucrée par-dessus. Laissez réduire 1-2 min supplémentaires.
Ajoutez les nouilles au wok et mélangez bien en faisant sauter le tout 1-2 min. Servez-les dans les assiettes, garnissez de cacahuètes, d’herbes fraîches et du vert de l’oignon nouveau. Pressez le jus de ¼ citron par personne par-dessus et poivrez (selon votre goût).
