avec de la courgette & des patates douces rôties
1
pièce(s) — Patate douce
1.5
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Courgette
1
pièce(s) — Gousse d’ail
1 cm
— Gingembre frais
1
sachet(s) — Sauce soja au sésame
1
sachet(s) — Graines de sésame
200
g — Filet de lieu noir
1 cs
— Huile d’olive
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Épluchez et coupez les patates douces en dés de 2 cm. Coupez les oignons en quartiers et la courgette en fines demi-lunes. Râpez l’ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) à l’aide d’une râpe fine.
Disposez les patates douces, les oignons et la courgette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, le gingembre (gardez-en une pincée pour la sauce), du sel et du poivre. Enfournez le tout 30 min, vous poursuivrez la cuisson plus tard. Dans un bol, mélangez la sauce soja-sésame, une pincée de graines de sésame et le reste de gingembre.
Badigeonnez avec un pinceau une face des filets de lieu avec la moitié de la sauce, l’ail, puis saupoudrez cette même face des graines de sésame de sorte à former une croûte. Diluez l’autre moitié de cette sauce avec ½ cs d’eau par personne. Au bout de 30 min de cuisson des légumes, placez le poisson sur une autre plaque de cuisson et enfournez le tout 10-12 min supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur, et que le sésame soit grillé.
Servez les patates douces et les légumes rôtis dans les assiettes. Placez le lieu en croûte de sésame à côté et versez la sauce soja-sésame sur le tout. S’il vous reste des graines de sésame, saupoudrez-en les légumes si vous le souhaitez.
