avec une sauce mayo-soja & des crudités
1
pièce(s) — (Mini) Concombre
0.5
pièce(s) — Sucrine
1 cm
— Gingembre frais
1
pièce(s) — Tête d’ail
1
paquet(s) — Blanc de poulet
1
sachet(s) — Sauce soja
0.66
sachet(s) — Mélange de carotte et choux
1
sachet(s) — Citronnelle moulue
6
pièce(s) — Pain bao
1
sachet(s) — Cacahuètes non salées
1
sachet(s) — Mayonnaise
4 cs
— Vinaigre balsamique blanc / riz
2 cc
— Sucre
1 cs
— Huile de tournesol
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Si vous n’avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 160°C (140°C chaleur tournante). Lavez et coupez le concombre en très fines demi-lunes. Coupez la sucrine en fines lanières. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l’ail. Recoupez le poulet en petits dés.
Dans un saladier, mélangez, par personne : 1 cc de sucre, 1½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de sauce soja. Ajoutez le concombre et le mélange chou-carotte, puis mélangez et réservez au frais. L’ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez également y ajouter un petit filet d’huile de tournesol.
Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y l’ail, le gingembre, le poulet et, par personne : ½ sachet de citronnelle moulue et 1 cc de sauce soja. Poivrez et faites cuire le tout 5-7 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il ne soit plus rosé à cœur. Remuez régulièrement.
Percez le sachet des pains bao (voir L’ASTUCE) et faites-les réchauffer au micro-ondes 30-45 secondes. Pendant ce temps, concassez les cacahuètes. L’ASTUCE DU CHEF : Si vous n’avez pas de micro-ondes, sortez les pains bao de leur sachet et badigeonnez-les d’eau. Enveloppez-les individuellement dans du papier sulfurisé et enfournez-les 4-5 min.
Dans un bol, ajoutez la mayonnaise avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et 1 cc de sauce soja par personne. Mélangez.
Étalez la sauce soja-mayo sur les pains bao (comptez-en 3 par personne). Ajoutez-y quelques morceaux de crudités et de poulet (ne les chargez pas trop) ainsi qu’un peu de cacahuètes concassées. Déposez les gua bao dans les assiettes. Mélangez la garniture restante avec la sucrine et servez à côté.
