avec des aubergines, des câpres & du basilic
1
pièce(s) — Aubergine
1
paquet(s) — Chair de tomates
0.33
sachet(s) — Câpres
300
g — Gnocchi
0.5
sachet(s) — Origan séché
1
sachet(s) — Pecorino râpé
0.5
sachet(s) — Basilic
2 cs
— Huile d’olive
1 cc
— Sucre
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill. Coupez l’aubergine en dés de 1 cm.
Dans un plat à four, mélangez l’aubergine avec un généreux filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 18-20 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes. ZOOM NUTRITION : L’aubergine dans cette recette est source de manganèse, un oligo-élément essentiel. Le manganèse contribue à la formation normale de tissus conjonctifs.
Une fois l’aubergine cuite, ajoutez-y les tomates concassées, la quantité indiquée de câpres (voir L’ASTUCE), les gnocchi et, par personne: ½ cc de sucre et ¼ de sachet d’origan séché. Mélangez. Enfournez le tout 3-4 min de plus. Saupoudrez le tout de pecorino râpé. Prolongez la cuisson au four de 2-3 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. L’ASTUCE DU CHEF : Les câpres sont salées, dosez-les selon votre goût !
Effeuillez et ciseler le basilic. Servez les gnocchi à la caponata dans des assiettes creuses. Ajoutez quelques feuilles de basilic par-dessus
