avec du pak choï & des graines de sésame
150
g — Riz
1
pièce(s) — Tête d’ail
1
pièce(s) — Oignon
1 cm
— Gingembre frais
1
pièce(s) — Pak choï
1
pièce(s) — Carotte
2
pièce(s) — Filet de poulet
1
sachet(s) — Huile de sésame
1
sachet(s) — Sauce asiatique sucrée
1
sachet(s) — Graines de sésame
1 cs
— Huile de tournesol
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une casserole d’eau à ébullition pour le riz. Ciselez l’ail et l’oignon. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Retirez l’extrémité de la tige du pak choï, ciselez un peu de vert pour le dressage, puis coupez le reste en lanières de 1 cm. Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes. Coupez le poulet en petits dés de 1 cm.
Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu’au service. LE SAVIEZ-VOUS ? Un simple couvercle sur la casserole permet d’économiser 30% d’énergie, voire 70% dans le cas des liquides. De plus, il permet à votre eau de bouillir plus rapidement !
Faites chauffer un mince filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Quand l’huile est bien chaude, faites-y revenir le poulet de tous les côtés 4-5 min avec le gingembre, ou jusqu’à ce qu’il soit bien coloré et cuit à cœur. Réservez la viande hors de la sauteuse.
Remettez un filet d’huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif, puis ajoutez-y l’oignon, la carotte et le pak choï. Faites-les revenir 2-3 min. Ajoutez l’ail et un filet d’eau. Prolongez la cuisson de 8-9 min à feu moyen et à couvert en remuant régulièrement, ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Ajoutez l’huile de sésame et le poulet, puis déglacez en versant la sauce asiatique sucrée. Mélangez 1 min pour enrober le tout. Salez légèrement et poivrez.
Servez le riz dans les assiettes. Ajoutez par-dessus le poulet et les légumes en sauce. Saupoudrez des graines de sésame et du vert de pak choï.
