avec une salade à l’avocat
0.66
pièce(s) — Oignon
1
pièce(s) — Tête d’ail
1
pièce(s) — (Mini) Concombre
1
pièce(s) — Avocat
0.5
paquet(s) — Haricots rouges
1
paquet(s) — Viande hachée au bœuf
1
sachet(s) — Épices mexicaines
0.75
paquet(s) — Chair de tomates
6
pièce(s) — Tortillas
1
sachet(s) — Salade
1
sachet(s) — Cheddar râpé
2 cs
— Huile d’olive
1 cc
— Cassonade
1 cs
— Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût — Poivre et selVeillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Si vous n’avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Ciselez finement l’oignon et l’ail. Coupez le concombre en fines demi-lunes. Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et taillez la chair en dés. Égouttez, rincez, puis égouttez de nouveau les haricots rouges.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon 2-3 min.
Ajoutez le bœuf, l’ail, la cassonade et ½ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), la chair de tomates et les haricots rouges. Émiettez le haché au bœuf dans la poêle avec le dos d’une cuillère en bois. Ajoutez un filet d’eau et faites revenir 6-8 min de plus en émiettant bien la viande avec une spatule en bois. Salez et poivrez.
Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans de l’aluminium. Enfournez-les 3-5 min. CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin avec de l’huile d’olive. Juste avant de servir, ajoutez la salade, le concombre, l’avocat, du sel et du poivre. Mélangez.
Présentez toutes les préparations dans des bols à table pour que chacun puisse garnir ses burritos. Servez avec la salade. Pour le montage : placez une tortilla sur de l’aluminium ou de papier sulfurisé. Au milieu de celle-ci, ajoutez un peu du mélange bœuf-haricots et de cheddar. Repliez le bas de la tortilla, puis les côtés gauche et droit sur la garniture. Enfin, repliez-la sur elle-même.
